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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入 生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
 煮开后
转中火。煮到

水快熬干的

时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。